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油已烧热,滴溜溜的狮子头入锅炸至定型,每一个狮子头捞起来的时候,都是一模一样的圆润。
因为每一粒肉馅都是手切而非刀剁,炸制定型的狮子头的表面并不是光滑的,带着些微微的凹凸感。
就这么看着,就能想象到入口之际的肉粒口感。
陈苒已经调好了红烧狮子头的汤汁,把刚刚炸好定型的狮子头一个一个放进去。
泛着焦棕色的狮子头,在铁铲刮擦上去的时候,甚至有清脆如风铃的回声,可是本身的颜色却没有一丝焦糊。
开始炖煮。
这一个多小时,是整个厨房最煎熬的时刻。
炖煮狮子头的大锅里散发出浓浓的香气,这香气在接下来的时间里随着汤汁的浓稠慢慢厚重。
一开始,还只是勾着人的顽皮微风,到后来,就变成了一只手,把整个人的心思都抓向那口锅。
袁国忠咕噜吞了一口口水,忍不住道:“怪不得,我以前看陈氏酒楼的狮子头能卖快二百块钱……要是我也吃!”
祝辰辰都快趴在锅上了!
她下意识地反驳袁国忠:“不是!陈氏的狮子头没有这个香!”
“闻着味道差不多,但就是……就是……”祝辰辰搜肠刮肚地想着形容词,“更凝实!”
这狮子头的香味,像是有实体的一样!简直不敢想象吃到嘴里应该是怎么样的味道。
陈苒此刻正在炒另一个素菜,蒜蓉西蓝花。
不过,她做得很别扭。
在系统自带菜谱的加成下做了一道菜,再用自己B级的刀工和C级的火候去做菜的时候,那种别扭,难以言表。
狮子头那股勾魂摄魄的香味里,她越发感觉到自己厨艺的稀松平常。