笔趣笔

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第15章（第2页）

她睁开眼睛，发现这一次的课程老师居然已经先一步出现在教室里面。

是一位四十岁左右的女士，身材有些圆润，看起来非常温和。

授课老师温柔地望着陈西柚：“你好，我是本次课程的教学老师，我姓李你叫我李老师就可以。”

陈西柚：“李老师你好，我叫陈西柚，很高兴认识你。”

李老师点点头，她是一个行动派，双方相互认识后，就开始进入教学状态。

“绿豆糕是一道传统的美食，上至达官贵人，下至贩夫走卒都喜欢，是夏季消暑必备，它的食材非常简单，传统的绿豆糕只要准备绿豆、糖、油就可以，后面随着食材多样化，演变出不少口味的绿豆糕，桂花绿豆糕，抹茶绿豆糕，豆沙绿豆糕等。”

“绿豆糕也有南北方差异，像北方的京氏绿豆糕以绿豆面为主料，14道工序制作，糖桂花调味，质地紧密无油润；南方的苏氏绿豆糕以绿豆为主料，手工过筛保证细腻度，利用麻油提香，使口感细腻松软。”

“今天我们先做苏氏绿豆糕，后面若是有时间我再教你京氏绿豆糕。”

李老师缓缓道来：“苏氏绿豆糕是用绿豆浸泡去衣之后，上锅蒸熟，碾碎，现代可以通过破壁机打碎，然后加入糖油翻炒至干松不粘手的状态就可以搓成团放入磨具中压制成形，最后放入冰箱冰镇一下就可以品尝了。”

将制作的大致流程和陈西柚讲解了一下，李老师就开始上手制作。

“先将系统提前泡好的绿豆拿出来，将外层豆衣搓掉洗净过滤水分，上蒸笼蒸熟，古代平民百姓没有钱买冰，为了使绿豆糕口感更加清凉会在蒸煮过程中在加入几片薄荷叶，等将绿豆煮熟放凉后倒入破壁机中打碎，在这过程中可以加入一些薄荷水……”

随着李老师一步步边教边做，一个小时后，一块块由模具压好的淡黄色的绿豆糕整齐摆在盘子里。

陈西柚给那盘绿豆糕甩了一个“鉴定”技能。

名称：S级绿豆糕

评价：一份口感细腻清凉解暑的绿豆糕，冰镇过后味道更好

李老师指着盘子里的糕点微笑说：“尝尝看，一会可以拿去冰箱冰镇一下再试一试看看两种口感怎么样。”

陈西柚得到允许就迫不及待拿起一块绿豆糕放进嘴里咬了一口，一小半就没有了。

绿豆糕靠近嘴巴就闻到丝丝糕点的清香，甚至还没吃进嘴巴似乎就感受到丝丝凉意，张嘴咬了一口，入口细腻松软，没有街边买的那些糕点的干涩粘口，非常顺滑，薄荷的凉意在口腔爆开，大脑似乎也瞬间迎来了一丝清凉，非常醒神好吃。